Lunch recepten

Hieronder vind je een aantal voedzame lunchgerechten waar je lichaam blij van wordt! Ze zitten boordevol groenten, vezels, eiwitten en gezonde vetten. Je zult vooral salades en soepen tegenkomen, omdat ik zelf weinig brood eet.

Eet jij wel brood? Kies dan voor gezond beleg, zoals kipfilet, hummus, avocado, ei of gerookte zalm. Maak er een feestje van op je bord door extra's toe te voegen, zoals komkommer, paprika, rucola, noten, pitten of zaden.

Tip: bereid je lunch direct voor twee porties, zodat je de volgende dag ook een heerlijke en gezonde maaltijd hebt! Leftovers van je avondeten kun je natuurlijk ook perfect als lunch gebruiken.