Broodje pittige tonijn

Heerlijk pittig broodje tonijn uit de oven. Tonijn is rijk aan eiwitten en gezonde vetten, waardoor het perfect past in een gezond en hormoonvriendelijk eetpatroon!

Dit recept is afkomstig van Mindyourfeed.

Ingrediënten:

  • 2 pistolets
  • 1 blikje tonijn (MSC keurmerk, op water) 
  • 1  theelepel sambal badjak
  • 1/2 avocado (eetrijp)
  • 2 eetlepels (kokos)yoghurt of yofresh
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel komijn
  • 50 gram oude kaas (geraspt)
  • rucola

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Laat de tonijn uitlekken en doe de tonijn in een schaaltje. Voeg hier de sambal, kurkuma en komijn aan toe.
  3. Prak de rijpe avocado tot puree en doe deze samen met de yoghurt of yofresh bij de tonijn. Roer goed door tot een zachte tonijnsalade. Voeg ook de kappertjes toe.
  4. Snij het pistoletje in de lengte doormidden en besmeer deze met de tonijnsalade. Strooi de geraspte kaas er overheen.
  5. Schuif de broodjes voor 7 – 10 minuten in de warme oven.
  6. Lekker met rucola toe on the side.