Wrap met geitenkaas en bietenhummus
Kleurrijk, voedzaam en vol smaak! Deze wrap combineert romige geitenkaas en bietenhummus met knapperige walnoten, rucola en zaden. Een heerlijke lunch boordevol groenten, vezels, eiwitten en gezonde vetten.
Makkelijk te maken en makkelijk mee te nemen naar je werk!
Ingrediënten (voor 1 wrap):
-
1 volkoren of glutenvrije wrap
- bietenhummus
- geitenkaas, in stukjes
- 2-3 walnoten
- circa 4 cherrytomaatjes, in kleine stukjes
- circa 4 cm komkommer in kleine stukjes
- rucola slamelange
- Balsamico cream
- olijfolie
- Optioneel: zonnebloempitten, pompoenpitten en hennepzaad
Bereiding:
- Besmeer de wrap met een laag bietenhummus, wees niet te zuinig.
- Leg de rucola slamelange op de wrap
- Strooi vervolgens de cherrytomaatjes, komkommerstukjes, de geitenkaas over de sla.
- Top af met walnoot en eventueel pompoenpitten, zonnebloempitten en hennepzaad.
- Besprenkel de wrap met een beetje olijfolie en balsamico cream.