witlofsalade met ei, appel en selderij
Ook dit recept is van de Albert Heijn. Lekker fris voor de lente en zomer! Ook lekker bij het avondeten met wat aardappeltjes en een stukje vlees.
Ingrediënten:
- eieren
- stronken witlof
- 5 gram verse selderij
- verse selderij
- appel
- 50 gram geraspte belegen kaas
- 160 gram Amsterdamse uien in pot
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 theelepel grove Zaanse mosterd
Bereiding:
- Kook de eieren in 8 min hard. Pel ze en snijd in parten.
- Snijd de onderkant van de stronken witlof. Halveer in de lengte, verwijder de harde kern en snijd in reepjes.
- Snijd de selderij fijn.
- Was de appel en snijd in stukjes (van 1 cm).
- Snijd de kaas in blokjes van 1 cm.
- Klop een dressing van 3 el vocht van de Amsterdamse ui, mayonaise en mosterd.
- Laat de Amsterdamse uitjes uitlekken en schep met de witlof, selderij, appel en kaas om met de dressing en verdeel over een platte schaal.
- Leg de eiparten erop en bestrooi met peper.