Yoghurt of kwark met fruit & noten
Een voedzaam ontbijt dat zorgt voor een stabiele start van je dag. De combinatie van eiwitten, gezonde vetten en vezels helpt je langer verzadigd te blijven. Het rode fruit levert antioxidanten voor je weerstand, terwijl het lage gehalte aan snelle suikers helpt om je energie mooi in balans te houden.
Door te variëren met toppings en seizoensfruit maak je het niet alleen lekker, maar ook extra voedzaam.
Ingrediënten:
- 200 g volle yoghurt, Griekse yoghurt of kwark
- Handje rood fruit (bijv. aardbeien, frambozen, blauwe bessen)
- Klein handje (± 15 gr) ongezouten noten, zoals amandelen en/of walnoten
- 1 el hennepzaad
- 1 el overige pitten en zaden (bijv. pompoenpitten, zonnebloempitten, chiazaad en/of lijnzaad)
- Optioneel: 1 tl honing of een snufje kaneel
Ook lekker met zelfgemaakt granola, zie het recept hieronder.
Bereiding:
- Schep de yoghurt of kwark in een kom.
- Voeg het rode fruit toe.
- Strooi de noten en pitten/zaden eroverheen.
- Maak af met eventueel wat honing of kaneel.
REcept zelfgemaakte granola
Uit het boek "Eet beter in 28 dagen" van Dokter Tamara
Ingrediënten:
- 50 gr extra vierge kokosolie
- 2 el extra vierge olijfolie
- 250 gr havermoutvlokken
- 100 gr ongebranden ongezouten noten (bv amandel, walnoot, hazelnoot)
- 50 gr zaden & pitten (maandzaad, sesamzaad, lijnzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten)
- 30 gr kokosschaafsel
- 1 el kaneel
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Smelt de kokosolie op laag vuur en voeg de olijfolie toe. Roer de olie en overige ingrediënten door elkaar.
- Verdeel het mengsel over de bakplaat en rooster 30–40 minuten in het midden van de oven, schep elke 10 minuten om.
- Laat de granola afkoelen en bewaar in een afgesloten pot.
