Romige Mango-banaan-Avocado-Yoghurt
Dit lekker recept is van Oersterk. De avocado in dit recept zorgt voor extra gezonde vetten. Het fruit maakt het lekker zoet!
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 1 rijpe avocado
- 1 mango
- 1 kleine banaan
- 3 grote scheppen (kokos)yoghurt
- granaatappelpitjes
- evt. gepofte quinoa
- evt. een takje verse munt voor de garnering
Bereiding:
- Snij de mango in stukjes en hou de helft apart voor de garnering.
- Hou ook een paar plakjes banaan apart voor de topping.
- Doe de avocado, (kokos)yoghurt, banaan en de helft van de mango in een blender en mix tot een gladde, romige substantie.
- Schep de yoghurt in bakjes en garneer met plakjes banaan, stukjes mango, granaatappelpitjes, evt gepofte quinoa en munt.