Romige yoghurt met blauwe bes en framboos
Een fris, voedzaam en kleurrijk ontbijt vol krachtige antioxidanten. De combinatie zachte yoghurt met verse frambozen en blauwe bessen zorgt voor een heerlijk start van je dag boordevol vitaminen en vezels!
Ingrediënten (voor 1 portie):
- 200 gram yoghurt (Griekse-, volle- of kokosyoghurt)
- 100 g verse blauwe bessen (kan gerust uit de diepvries)
- 100 g verse frambozen (kan gerust uit de diepvries)
- 1 banaan
- een schepje eiwitpoeder (ik gebruik zelf die van Live Puri)
- 1 handje ongezouten noten of zaden (zoals walnoten of pompoenpitten)
- voor de topping: noten, pitten en zaden (in dit geval koos ik voor pecannoten, sesam- en hennepzaadjes, maar kijk wat je huis hebt).
Bereiding:
- Doe de yoghurt, blauwe bessen, frambozen, een halve banaan en de eiwitpoeder in de blender en meng totdat het een romige, gladde massa is geworden.
- Snij de ander helft van de banaan in stukje en bewaar voor de garnering.
- Schenk de yoghurt in een kom en garneer met de stukjes banaan, evt. verse blauwe bessen en frambozen, noten en zaden.